La diplomacia Cultural del Queso Idiazabal

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La diplomacia Cultural del Queso Idiazabal es un artículo hecho con IA partiendo del resumen de la última asamblea de la Kofradia del Queso Idiazabal de Ordizia a la que puede asistir el pasado 23 de enero de 2026. En la misma que participaron 36 cofrades más 3 online, gracias a la transmisión en vivo que hice con mi movil se analizo el pasado año, las tareas, la situación económica y las perspectivas. He querido preparar este dialogo con IA que creo que es tremendamente clarificador de la relevancia que tiene la Kofradia.

Capítulo del Espárrago de Navarra en Mendavia: Un regreso lleno de sabor y recuerdos 🌱✨

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Este 25 de mayo, volvimos a Mendavia para participar en el XXXII Capítulo de la Cofradía del Espárrago de Navarra. Y digo “volvimos” porque para mí Mendavia no es un sitio cualquiera.

Esta vez representamos a la Cofradía del Queso Idiazabal mi compañero José Miguel Santamaría y yo mismo, acompañados de Alaitz y Ana, mi compañera inseparable en cada aventura gastronómica.

Con los estómagos llenos y el espíritu aún más satisfecho, pusimos fin a una jornada que fue mucho más que una visita: un reencuentro con la memoria, el sabor y la hermandad. Y, como siempre, ya estamos contando los días para volver. Porque donde hay un buen producto, una cofradía y un grupo de amigos, ahí estaremos.

Cata de Queso Idiazabal y Miel de fin de año 2024

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Cata Comentada de Quesos y Miel en D’Elikatuz: Un Cierre Perfecto para 2024 🧀🍯

Como viene siendo tradición cada año se celebra una cata a final de año en Ordizia con alguna especificidad o novedad original. El pasado 26 de diciembre de 2024, el Centro D´Elikatuz de Ordizia acogió una inolvidable cata comentada de Quesos Idiazabal y de Miel de Balerdipeko de Bedaio, como broche de oro a las catas organizadas durante todo el año por la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia y el propio centro D’Elikatuz.

III Feria INVERDURAS en Tudela

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inverduras 24

Participación de la Cofradía del Queso Idiazabal en la III Feria INVERDURAS en Tudela. El pasado 7 de diciembre, mi mujer Ana Sánchez y yo tuvimos el placer de representar a la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia en la III Feria de Productos de Cofradías – INVERDURAS, celebrada en Tudela. Luego se incorporaron Jokin Elizalde cofrade del Idiazabal y JuanMa Garmendia, presidente de FECOGA,

Cata Comentada en Miño de Medinacelli

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El 16 de noviembre de 2024, la Cofradía del Queso Idiazabal llevó a cabo una cata comentada en el café de la estación de Miño de Medinacelli, Soria. Esta cata fue fruto de la inspiración surgida durante el capítulo de la Cofradía del Queso Manchego, donde Carlos Astiz coincidió con Paula Mateo y Chema García, miembros de la Cofradía de la Anchoa de Santoña. Medinacelli, lugar de nacimiento de Chema, resultó ser el sitio perfecto para reunir a aficionados al queso y disfrutar del Idiazabal en un entorno especial.

Un extra de experiencia en el XXVII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria

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santoña comida cofradia

El 26 y 27 de abril de 2024, tuve la suerte de asistir al XXVII Gran Cabildo de la Cofradía de la Anchoa de Cantabria en Santoña, acompañado de Ana y Jokin Elizalde. Esta ocasión fue especialmente significativa, no solo por la calidad del evento, sino también porque seguimos desarrollando el proyecto FOCOFRADE.COM, una iniciativa que cada vez toma más forma.

Fascinante viaje al IX Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias

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fabes cofrades honor

El 19 y 20 de abril de 2024, tuve el placer de asistir al IX Gran Capítulo de la Cofradía de Amigos de les Fabes del Principado de Asturias en Villaviciosa, junto a Ana y Jokin Elizalde. Esta ocasión fue particularmente especial, ya que Jokin y yo aprovechamos para darle forma al proyecto de FOCOFRADE.COM, una iniciativa que dara que hablar y que, gracias a su pasión por la fotografía, está tomando forma.