El 20 y 21 de septiembre de 2024, tuve el honor de participar en el XXVI Gran Capítulo de la Cofradía del Queso Manchego en Toledo. Aunque no pudimos estar el viernes, Ana, José Miguel Santamaría, Alaitz y yo aprovechamos al máximo la jornada del sábado, disfrutando de uno de los tesoros de nuestra gastronomía: el queso manchego.
Nos alojamos en los Apartamentos GRECO, una elección ideal por su cercanía a la catedral y el casco histórico. Fue un fin de semana fantástico, en el que no solo disfrutamos del queso manchego, sino también de la buena compañía, las risas y, sobre todo, la oportunidad de compartir nuestra pasión por la gastronomía.
Pasacalles y Celebración en el Palacio de Benacazón
El sábado comenzó a las 11:00 con la reunión de las cofradías en la emblemática Plaza de Zocodover, donde nos recibieron en traje de gala. Al son de dulzainas y tamboriles, iniciamos un pasacalles que recorrió el casco antiguo, llenando las calles de Toledo de color y alegría. Esta caminata nos condujo al Palacio de Benacazón, donde tuvo lugar la ceremonia oficial del capítulo.
En la ceremonia, presidida por Alfredo Medina, Gran Maestre de la Cofradía del Queso Manchego, se entregaron premios a los ganadores del concurso de calidades de queso manchego, y también se realizó el hermanamiento con la Cofradía del Vino de Cangas de Narcea.
Fue un acto solemne, pero también un momento para celebrar la amistad y el amor por este producto tan nuestro. Alfredo y su esposa nos trataron con una hospitalidad increíble, y de allí surgió una gran amistad que perdurará.
Almuerzo y Visita al Museo del Queso Manchego
Después de la ceremonia, nos dirigimos al Hotel Beatriz Auditorium & Spa, donde nos esperaba un almuerzo en honor al queso manchego. Comenzamos con un cóctel en la terraza, degustando una exquisita selección de entrantes y quesos manchegos ganadores.
Surgio una oportunidad de hacer un par de catas comentadas del queso Idiazabal en Medinacelli y Siguenza por medio de Jose Mari y Paula cofrades de la anchoa de Santoña.
El plato principal, un lomo de ternera con patatas panaderas, estuvo a la altura de la celebración.
Durante el almuerzo, tuve la oportunidad de conocer a Milsen, un cofrade noruego con una experiencia de vida muy interesante. Fue un placer escuchar sus historias y compartir con él nuestra pasión por el queso manchego.
Fiesta de Canto y Baile
El evento culminó con una fiesta en el hotel, donde las cofradías se unieron en una celebración llena de cantos y bailes. Las chicas se animaron y se lanzaron a bailar, incluso al ritmo de canciones en euskera. El ambiente era de pura alegría y camaradería, una celebración que reflejaba la esencia de la cofradía.
Por la tarde, nos dirigimos al Museo del Queso Manchego, donde exploramos la historia y producción de este queso y nos llevamos a casa varios tipos para seguir disfrutándolos. Fue una visita muy enriquecedora, que me permitió profundizar en el valor cultural y gastronómico de este producto.