El 2 de octubre de 2022, tuve la oportunidad de participar en el VII Capítulo de la Cofradía del Queso Gamoneu en Cangas de Onís, acompañado de Ana, José Miguel Santamaría y su mujer, Alaitz. Fue un evento lleno de tradición y sabores únicos, donde pude sumergirme en la riqueza cultural y gastronómica de esta región.
El día anterior me recibieron Javier del Valle y Estela, a los que estoy eternamente agradecido por lo bien que nos lo hicieron pasar. Javier es seguramente el documentalista más importante de este pais en relación a las cofradías y capítulos gastronómicos de este pais. Os recomiendo visitar sin falta su blog dendecaguelu.com
Yo iba con miedo con el Queso Gamoneu y sin embargo descubrí un queso lleno de matices y mucho más fácil de comer de lo previsto. Yo había mirado el Facebook de la Cofradía del Queso Gamoneu para informarme.
Al llegar a Cangas de Onis, coincidió que había un concierto militar en la iglesia y tengo que decir que se me puso la carne de gallina escuchando canciones clásicas y del cancionero español.
Nos alojamos en la pensión Monteverde, cerca de todo y con un ambiente calido. Volveremos en otra ocasión.
Recepción y Desfile
El día comenzó a las 10:30 con una recepción de las cofradías en el Mesón Puente Romano, justo al lado del icónico puente de Cangas de Onís. Allí nos recibieron con un desayuno que incluía tanto opciones frías como calientes, bollería, y, por supuesto, café para arrancar el día con energía. Fue un momento para reencontrarnos con conocidos y compartir los primeros momentos del día en un ambiente de camaradería. Impresionante lugar en cualquier caso por la ubicación, las vistas, el rio…
A las 11:30, nos reunimos para la foto de familia y luego desfilamos hasta la plaza del Ayuntamiento. La banda de gaitas de Cangas de Onís nos acompañó durante el recorrido, dándole un toque muy especial al desfile. Te sientes empoderado acompañado por esa banda de gaitas. ¡¡¡Que bonito es!!! Sentí un orgullo especial al formar parte de esta comitiva, donde cada cofradía mostraba sus trajes y emblemas. El ambiente era vibrante, y el sonido de las gaitas resonaba por las calles, añadiendo un toque emotivo que conectaba con el espíritu asturiano. Asturias Patria Querida…
Celebración del Capítulo y Entronización
A las 12:00 comenzó la ceremonia oficial del VII Capítulo de la Cofradía del Queso Gamoneu en la carpa instalada junto al Ayuntamiento. El acto incluyó el juramento de nuevos cofrades, así como el nombramiento de cofrades de mérito y de honor. Fue un momento solemne, con cada nuevo miembro recibiendo su título con orgullo y compromiso. Ver cómo los nuevos cofrades tomaban su lugar en esta hermandad fue un recordatorio de la importancia de preservar y celebrar las tradiciones.
Calculo unos 120 asistentes y unas 40 cofradías asistentes.
Almuerzo y Degustación
Después de un breve tiempo libre, nos dirigimos a las 14:30 a la Finca Villamaria para un vermut y una degustación del queso Gamoneu, el protagonista del día.
¡¡Que barbaridad!! Probamos cuatro quesazos gamoneu a cada cual más rico.
La recepción en la finca fue acompañada de sidra y vino, que maridaban perfectamente con los sabores intensos y ahumados del Gamoneu, un queso que representa la tradición quesera de la zona.
La comida de hermandad fue servida a las 15:00, y el menú fue todo un homenaje a la gastronomía asturiana. Empezamos con unos aperitivos que abrieron el apetito, seguidos por un lomo de corvina con arroz meloso y un secreto ibérico con salsa de Oporto que realmente deleitó nuestros paladares. Cerramos la comida con un clásico arroz con leche, un toque dulce que no podía faltar. Acompañamos todo con sidra El Gaitero y vinos de la tierra, que añadieron un toque de autenticidad a cada plato.
Despedida y Música Chill Out
En los sorteos, a Ana y a mi no nos toco nada esta vez pero Alaitz tuvo más suerte. La tarde continuó con música en la zona chill out de la terraza del restaurante, donde pudimos relajarnos y disfrutar de un ambiente distendido mientras intercambiábamos anécdotas con otros asistentes. Fue un momento perfecto para cerrar la jornada, entre risas y buenos recuerdos, antes de la despedida final a las 19:00.
Este capítulo de la Cofradía del Queso Gamoneu no solo fue una celebración del queso, sino también de la amistad, la cultura y la tradición. Cada momento, desde el desfile hasta el almuerzo, estuvo lleno de emociones y buenos momentos. Sin duda, fue un evento que me permitió conectar profundamente con el espíritu de la cofradía y disfrutar de una experiencia que recordaré con cariño.