Gracias al sorteo celebrado en el capítulo del Queso Idiazabal, Ana y yo tuvimos la magnífica oportunidad de disfrutar de una cena en el Aratz Erretegia, un sitio que combina cocina vasca de temporada con técnica, cariño y productos excelentes.
Aquí te cuento lo que vivimos.
El restaurante
Es un asador de barrio en el barrio de Ibaeta, gestionado por los hermanos Zabaleta, que ha sabido mantener su esencia lejos de la despersonalización y apostar por la calidad sin renunciar a la modernidad. Si algo destaca es su parrilla y el cuidado extremo de la materia prima, tanto en carnes como en pescados frescos.
Lo que nos fascinó
- Ensalada de almejas, gambas y salmón: fresca, elegante y llena de sabor.
- Huevo entre boletus: una combinación sorprendente y deliciosa en su sencillez.
- Anchoas: Exquisitas
- Merluza: sin duda, le doy un DIEZ. Simplemente extraordinaria.
- Chuletón en su punto: una carne jugosa y perfectamente asada, típica del asador, en la línea de su reputación siendo un fuerte extraordinario del restaurante.
- Postre: el broche dulce, redondo y delicioso.
Fue una cena brillante, de esas que recuerdas con gusto y te hacen sentir en deuda con quienes hacen buen trabajo. Hace un par de años ya estuve de forma privada y fue maravilloso, esta vez, se superaron.
Pude trasladarle a Iker el saludo de nuestro Gran Maestre, Jesús Mari Ormaetxea. Es muy importante la colaboración que siempre nos ha demostrado ARATZ con la cofradía y el concurso del Queso Idiazabal.
Por cierto: El próximo 10 de septiembre se celebra la subasta del queso ganador del Concurso de Quesos Idiazabal y este año tú también puedes participar desde casa. No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento único y hacerte con uno de los mejores quesos del mundo.
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Reflexión de cofrade
Ser parte de una cofradía es mucho más que compartir intereses. Es una experiencia de vida: conoces gente maravillosa, descubres lugares como este y celebras lo que te apasiona, en mi caso, el queso Idiazabal. Esta cena es una prueba viva de ello.
¿Te animas? Hacerte cofrade podría abrirte puertas similares. Si te interesa, dime y te conecto con la cofradía que más te motive.